Bottarga, eine Spezialität aus Sardinien, ist ein einzigartiger Fischrogen, gewonnen aus den Rogen der Großkopfmeeräsche. Durch Pressen, Salzen und Trocknen erhält Bottarga seinen unverwechselbaren Geschmack, der an frischen Fisch erinnert und würzig sowie wild ist. Genießen Sie Bottarga als würzige Note über Pasta gestreut oder in dünnen Scheiben als Vorspeise mit Tomaten, Olivenöl und Zitronensaft.
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