Gazzerotta Malbec Rosso Terre Siciliane IGT

Der Primo Malbec aus Sizilien stammt aus einem kleinen 2,4 Hektar großen Grundstück im Herzen des Anwesens Gazzerotta. Es ist ein zeitgenössischer, frischer und angenehmer Jahrgangswein, der jedoch durch eine starke Identität gekennzeichnet ist.

Herkunftsgebiet: Tenuta Gazzerotta, Mazara del Vallo - Provinz Trapani
Terroir: Der Boden ist von einer tonigen, teilweise sandigen Matrix geprägt, reich an Mineralien und mit ausgezeichneter Wasserretention. Höhenlage: 20 m über dem Meeresspiegel. Klima: Das Gebiet ist aufgrund seiner Entfernung zum Meer einem Wasserstress ausgesetzt, der jedoch durch die natürliche Wasserretention des Bodens gemildert wird.
Vinifikation und Reifung: Die Trauben werden ab der zweiten Septemberwoche geerntet. Langwierige Mazeration bei kontrollierter Temperatur bis zur vollständigen alkoholischen Gärung. Reifung für 6 Monate in Edelstahltanks. Statische Klärung mit anschließender Abfüllung ohne Filtration, um die Geschmacks- und Aromaeigenschaften optimal zu betonen.
Degustation: Farbe: Lebhaftes Rot. Aroma: Deutliche Noten von roten Früchten und Veilchen verbinden sich mit angenehmen balsamischen und würzigen Nuancen. Geschmack: Sehr weich, gut strukturiert, ausgewogen und anhaltend, gekennzeichnet durch eine angenehme Frische.
Empfehlung: Ideal zu einem Risotto mit Pilzen und Trüffeln oder zu Schweinebraten. Überrascht auch in informellen Situationen, begleitet von Brettern mit gereiften Käsesorten. Servieren bei 18°-19°C.