Pedrastella, Isola dei Nuraghi I.G.T.

Füllig, samtig, raffiniert so präsentiert sich der Carignano, eine einheimische Rebsorte Sardiniens, die vielen auch als Graciano aus Spanien bekannt ist. In Spanien wird sie oft in edle Cuvées integriert und aufgrund ihres intensiven Aromas und des feinen Duftspektrums sehr geschätzt. Die Rebstöcke des Pedrastella gedeihen auf einer Hochebene im südlichen Sardinien in etwa 350 Metern Höhe. Der Boden ist von Ton, Sand und Kalk geprägt.

Im Glas zeigt er eine kräftige, rubinrote Farbe mit brillanten Reflexen. Ein volles Bouquet von roten Früchten, Kirsche und Brombeere, perfekt gewürzt mit einer angenehmen pfeffrigen Note. Im Mund präsentiert er sich wunderbar ausgewogen. Sechs Monate lang reifte er in französischen Eichenbarriques und besticht nun mit einer wunderbaren Samtigkeit und äußerst eleganten Tanninen. Das Finale, der Abgang, ist beeindruckend lang.

Ein kraftvoller Wein, wie man ihn sich wünscht. Ein Begleiter für besondere Momente.

Ernte: ab der ersten Woche im Oktober, die Ernte erfolgt per Hand. Nach dem Abbeeren und Keltern folgt eine Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 3 Wochen, unter Einsatz der Delastage Technik
Reifung: ca. 6 Monate in französischen Eichenfässern. Verfeinerung: mindestens 4 Monate in Stahlbottichen
Farbe: Intensiv, rubinrot, brillant
Bouquet: nach kleinen roten Früchten durftend, Kirsche und Brombeere, würzige, nach Pfeffer und Leder riechende Aromen.
Geschmack: ausgeglichen und samtig, mit eleganten Tanninen und einem langen Finale, körperreich.
Säuregehalt (g/l Weinsäure): 5,5 g/l
Servierhinweis: Zu rotem, gebratenen oder in Soße serviertem Fleisch, geschmacksstarken und pikanten Nudel- oder Reisgerichten, reifem Käse.
Trinkhinweis: Serviertemperatur 16-18 °C. Wir empfehlen den Wein vor dem Trinken zu dekantieren.

enthält Sulfite
*Wenn kein Wein dieses Jahrgangs verfügbar ist, senden wir den Wein des folgenden Jahres.